También recibe el nombre de "culantro" o "perejil mexicano", la semilla como especia se llama "coriandro". Pertenece a la familia de las Umbelíferas. Presenta hojas pinadas y flores rosas. Tiene propiedades digestivas, antiespasmódicas y carminativas (previene la formación de gases en el tubo digestivo o contribuye a su eliminación). Requiere suficiente humedad y algunos deshierbes a mano.

SIEMBRA: En interiores o exteriores cuando no haya riesgo de heladas, ya sea en macetas (20 cm diámetro aproximadamente), cajas de siembra o directamente en el suelo de 5mm a 10 mm de profundidad y a una distancia de 20 cm entre siembras. Cubra con una ligera capa de Tierra Negra o Tierra Preparada para Macetas, según sea el caso pero sin enterrar las semillas. Humedezca la tierra.

RIEGO: Debe hacerse de manera regular y con delicadeza, procurando "no rebotar" las semillas de la tierra. Trate de conservar húmeda la tierra, pero sin encharcamientos.

GERMINACIÓN: 10 a 15 días en condiciones óptimas de clima y suelo.

COSECHA: Se pueden hacer cosechas progresivas, tomando las hojas necesarias para usarse en el momento, o cortando pequeños ramos desde el tallo.